狗狗鸡肉干怎么做才脆?
这个问题,其实和做人类零食鸡脯肉干一样。 首先来说,市场上卖的宠物零食鸡肉干,基本上都是人工制作的,当然不排除有很用心的品牌会去自己制作,但是毕竟不是主流,所以就不说了哈~ 我来简单说一下这个手工鸡肉干的制作方法吧! 我们买回来的鸡大胸(鸡胸肉也可以),清水浸泡1个小时以上,期间换水2次(泡出血水);
然后在水中加入葱姜料酒去腥(这里不要放花椒大料等味道比较重的香料哦~),水煮至七成熟即可,不要煮太烂了; 最后就是自然晾凉了,如果天气较热的话,建议用风扇或者空调吹冷,这样会很快凉透的。然后就可以切条、晾晒了。 在切的时候,要注意刀的清洁工作哦,最好能够消毒一下,防止鸡肉干受到污染变坏呢~在切的过程中,刀口要尽量细一些,尽量做到粗细差不多,这样才能保证后续干燥的过程,让所有的切面都接触到空气,均匀上色噢~
一般来说,我都是直接买那种带刀具组合的料理机,因为我家狗狗还挺多的,有时候做鸡肉干啊肉干呀什么的,需要切片切丁之类的处理,就特别方便! 另外在晾晒的过程中,温度过高会导致脱水过快,鸡肉干吃起来就会发硬发柴,没有嚼劲啦~所以在晾干鸡肉干的阶段就要注意下,不要放在阳光直晒的地方哈。
如果是夏天的话,可以找个通风、阴凉处慢慢晾干,一般要3天左右才能完全晒干哦~ 如果嫌手工做的麻烦的话,也可以去买现成的哦!不过这种宠物零食鸡肉干大多都是冷冻储存的哦,保存期很长,基本上一年左右是不会坏的,但毕竟是经过加工的,和自制的会有一定的差别,个人觉得还是自己做更营养健康一点~~~