金毛能吃盐么?
关于狗能不能吃盐,说法很多。有的宠物医生让狗吃盐分好的食品,有的宠物医
生不让狗吃盐。其实,简单的一句话说不清楚,应该结合狗狗的全身症状,体征,化验等临床资料来确定。单纯的靠“狗不能吃盐”、“吃盐有好处”来下结论都是片面的。下面我们就来简单的探讨一下:
在我国的饲养习惯中,一般饲养的狗都没有吃盐的习惯。在国外一些国家,狗吃盐和吃糖还有喝咖啡一样平常。其实,人类食用盐的时间大约有三千年历史,而人类饲养狗的历史却是久远多了。按道理来讲,人类这么久的食物史,必然会传承给狗的饮食文化。但事实并非如此,这是为什么呢?
动物需要盐吗
要弄清楚狗能不能吃盐,先搞清楚动物需不需要盐?
其实,动物需要盐分,但不需要太多盐分。因为动物体内本身就含有钠离子,它的作用是其体内电解质,维持着动物的体温和细胞内外浓度的平衡,同时也参与食欲、胃液分泌及转化酵素等功能。
人食用调味料是为了提味,实际上对动物来讲是很不利的。食用盐过多,体内的钠离子便会过量,反而会引起动物的不适。人吃盐是为了营养,但对动物来讲过多的盐分会引起体液浓度失调,增加动物的机体负担,因而引发一系列病症。
关于狗为能吃盐,还得从狗的唾液说起。
在狗的舌根部有味蕾,味蕾上有许多凹陷的点,这个凹陷的点正好与味蕾分泌细胞接触,而该细胞对氯化钠分子敏感。氯化钠进入体内,味蕾感受到氯化钠分子的刺激,舌味蕾细胞就有感受器电位产生,并且将此信号报告给大脑。在大脑鉴别此信号是享受或者厌恶的意识反应之后,大脑便会指挥狗将盐分从口内排出,或是将含有盐分的饲料吞咽下去。
但并不是所有的动物都有盐腺的,如灵长类都没有。而大部分禽类则在锁骨附近有永久性或临时的盐腺,猪、牛、羊、鸡、鸭肉中氯化钠浓度较高的主要原因是盐腺集中在肾脏周围,而肾脏是动物体内重要的血液循环器官。
从上面的说明我们可以知道,狗确实有鉴别盐的能力。但据有关资料报道,只有7%的狗有真正吞咽食盐的嗜好倾向,包括那些平时吃湿狗食的狗。狗到底能不能吃盐,其实从狗的生理构造来分析,狗的唾液腺与人的不同,狗的唾液腺(又称淡盐水腺)所分泌的液体不含黏液蛋白和抗胃酸成分,而人唾液中的黏液蛋白和唾液糖蛋白可阻隔并保护黏膜及口腔内的齿龈等。狗的唾液腺无黏液蛋白,当食品通过唾液腺时仅有少量水分进入胃内,而人的唾液分泌旺盛,当食物通过唾液腺时有大量的唾液中和胃酸,冲刷胃壁。
狗的唾液pH值为5.5~6.5,偏酸性,不适宜消化淀粉类、蛋白质含量丰富的食品,反而把这种工业酶促降解为易消化的简单链状结构,生成具有黏性、凝胶性的亚胺类致癌物质。因而在消化道内分解越早,产生亚胺类衍生物的可能性越小,同时由于维生素B1在酸性条件下稳定,因而不被破坏。但狗的舌头与人的不同,不容易保留食物表面的水分,致使食物黏稠,狗吞吃食物,多囫囵吞枣,食物在胃内不能充分与时间相联合而完成化学分解,致使食物在胃内的消化吸收率较低。
食物中含钠,盐分越高,对胃粘膜的刺激越大。有研究表明,人在食用某些食品后产生嗅觉和味觉疲劳,而食用含钠调味品较多的食品尤为明显。如长期食用高钠食品,可使人体内水分滞留,引起腹胀、食欲不振、烦躁、倦怠、乏力、胃纳不振、消化不良、血压升高、血管硬化和冠心病等症。
根据以上分析可以认为:
1、既然狗在味觉上拥有辨别“盐”的本领,在生理上具有排盐功能,从保护狗的胃粘膜和消化机能有利原则出发,狗吃少量的盐并无不可。就全国范围来看,人们食用狗肉和吃其他肉类一样,大多数在烹制过程中都要放盐,而且放了盐的肉食品普遍受到人们的欢迎。狗在长期饲养过程中对盐和美味已经有了一种天然的“需求量”。
2、人类食用盐的历史悠久,人们的口味在不断更替,但“咸”仍然是菜百尝不厌的主味,因此在狗食中适当添加一点食盐作为咸味剂是完全必要的。
3、必须强调的是:添加食盐的目的是为了帮助消化和增进食欲,而不是人类食用食盐。所以,浓度又不能太高,以适量为佳。