阿拉纯种什么样？
纯种阿拉比克咖啡树产于海拔900-2300米的亚丁湾岛屿上，每年11月开花，次年6-7月结果。果实为红色樱桃子，肉嫩汁多、味道酸甜。果核即咖啡豆，每颗果实通常有两颗豆子，形如两片对折的贝壳。因两颗豆子自然平扁，人们习惯称其为平豆。如果只结一颗豆子，人们称其为"孤心豆"或畸形豆，畸形豆不能饮用。
咖啡果实成熟后，用手工摘取，先去掉果肉，经晾晒后，咖啡豆立即变成深绿色，用传统方法水洗后外壳脱掉，留下扁平的生豆。生豆主要出口英国、西班牙和荷兰等国，而留下的少量生豆在埃塞俄比亚用传统方法焙烤、研细、加入沸水过滤后，调入黄油，搅匀饮用。