腊肠会长虫吗？
腊肉、香肠一般在冬春季节制作，常温保存，且制作过程中糖和盐含量较高，适宜霉菌、酵母菌生长，而微生物生长消耗了脂肪及其中的不饱和脂肪酸，再加上腌制时烟熏以及其它因素，就会使腊肉、香肠产生哈喇味，其营养价值也有所下降。，如果长虫了就更不能吃了。因为肠道寄生虫病是一组常见的专以寄生于人体胃、肠内为特点的传染病。危害相当严重。如：人体小肠蛔虫病简称蛔虫病，由一条或多条蛔虫寄生于人体小肠所致。主要临床表现为腹痛，有占80%以上，尤其是脐周部疼痛，大多数为隐痛、不连续性疼痛，常伴腹泻。此外还有消化不良、消瘦、营养不良以及脏器合并症症状。本病是小儿常见肠道寄生虫病，成人也有感染。临床主要表现腹部症状。
因此，腊肉、香肠等高盐食物不能长久存放，一定要吃的时候，拿出来吃一部分就要放回冰箱冷藏，以免变质。