英牛和法牛哪个品种好？
法牛的毛色以灰色为主，而英牛毛色以肉色为主，法系西门塔尔牛既可乳用，也可用来役使和肉用，属兼用品种。英系西门塔尔牛毛色以栗色和白色为主，头部以白色为主，胸部也有较多白色，也有少量全红或全黑个体，主要用作肉用和役用。
我国从瑞士引入的西门塔尔牛属于英系，而从法国、匈牙利等国家引入的西门塔尔牛属于法系。随着品种改良工作的发展，两个品种的特性已发生了一些变化，英系牛产奶量不断提高，肉用性有所下降，法系牛的肉用性能增强，奶用特性有所减弱，这两个品种在我国被统称为西门塔尔牛。
总之，两个品种没有优劣之分，只要饲养合适，都能达到比较满意的饲养效果。